SÉJOUR L'ÎLE MAURICE

L'île Maurice : Destination sucrée aux possibilités infinies

Gina Desjardins

Destination parfaite pour les indécis, l'île Maurice a tout à offrir : des hôtels luxueux, des belles plages de sable blanc, une eau claire bleu turquoise, un nightlife , du shopping, de l'aventure et de l'écotourisme, mais surtout, la chance de découvrir une grande diversité culturelle. Pas surprenant que l'île ait déjà été qualifiée de «Miracle de la coexistence pacifique». On y est témoin d'une harmonie et d'un grand respect entre les cultures et les religions. 

À peine visible sur la carte, l'île d'origine volcanique de Maurice, d'une superficie de 1865 km2, se situe dans l'archipel des Mascareignes (qui comprend aussi l'île de la Réunion), juste à l'est de Madagascar. Point de rencontre de trois continents - elle a été colonisée par des Européens, Africains, Chinois et Indiens - sa plus grande richesse et particularité résident dans sa diversité culturelle.

L'île Maurice : Cuisine fusion

Il vaut mieux s'attendre à ne pas perdre du poids à l'île Maurice puisque les plats y sont succulents! Malgré l'excellente cuisine européenne, chinoise et indienne offertes, on y préfère les plats créoles puisque la cuisine fusion prend ici tout son sens. Afin de ne pas incommoder les touristes, les piments et currys, si chers aux Mauriciens, sont en quantité réduite dans nos assiettes. On retrouve plutôt sur la table un genre de chutney de piments et des achards (préparation composée de légumes bouillis, pressés et étendus au soleil, auxquels on ajoute de l'huile et des épices dont le safran) qu'on peut ajouter à sa guise.

Le tour de l'île prend  environ une journée complète. En la parcourant, on y découvre des activités aussi diversifiées que sa population. Alors que le Nord a été le plus développé pour l'industrie touristique, le Sud demeure toujours en développement.  Et si on parcourait l'île par points cardinaux.

L'île Maurice : du nord au sud et d'est en ouest

Partie la plus touristique de l'île, la côte Nord est la destination de choix pour les plus urbains qui apprécient pouvoir se rendre, en quelques minutes à pied, aux boîtes de nuit, au bazar et aux nombreuses boutiques mode.

De par la profondeur du lagon et de quelques hauts-fonds se trouvant derrière la barrière de corail, le Nord est un endroit de prédilection par les amateurs de plongée. Et avec le concept de scooter sous-marin biplace de Blue Safari, aucun besoin de détenir sa licence de plongée pour découvrir les beautés que recèle l'océan Indien.

À ne pas manquer : la découverte de plantes indigènes au jardin des pamplemousses et la dégustation de sucres à la fin de la visite de L'aventure du sucre.

Reconnue pour ses lagons, la barrière de corail de la côte Est rend la mer calme malgré ses vents généraux qui balaient les nuages vers le centre. Pour cette raison, la pluie ne dure jamais longtemps.

À ne pas manquer : une excursion au domaine de l'étoile qui offre de magnifiques panoramas et un arrêt à l'île aux cerfs qui attire touristes et locaux pour la beauté de ses plages et son golf.

La côte Sud dissimule encore les paysages les plus sauvages de l'île tandis que l'Ouest nous émerveille par ses magnifiques couchers de soleil.

À ne pas manquer : Que ce soit pour son marché central ou pour son quartier chinois, une visite de Port-Louis, la capitale, vaut le détour. Les amoureux de la nature apprécieront la marche avec les lions au Casela Yemen Nature Escapade et l'ascension de la montagne Le Pouce.